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Lofanauty 08/03/2017 03:09	re : Allumeur déco Rémy D200
Le bronze est naturellement un métal a bas coefficient de frottement, il n'empêche que le lubrifier ne lui fait pas de mal. Le frittage est un procédé de fabrication de bagues qui consiste à compresser fortement des micro-billes de bronze pour les souder entre elles. Il reste des espaces vides entre ces billes et on rempli ces espaces avec un lubrifiant qui va ressortir avec la chaleur lors du fonctionnement. A force ce lubrifiant se dégrade et disparait et il est bon de "recharger" les bagues. On peut le faire avec une huile fine qui va pénétrer toute seule mais elle ne va pas durer longtemps donc il vaut mieux une graisse plus épaisse mais pour la faire pénétrer il faut l'aider un peu. A l'origine ça se fait sous vide mais ce n'est pas à la portée du restaurateur moyen donc la solution de la "friture" est une bonne alternative. Evidemment il ne faut pas chauffer la bague au rouge, juste liquéfier la graisse pour la fluidifier et faire sortir un maximum d'air. A 100 ou 120° dans une casserole ça suffit largement et c'est sans risques. Le plus fatigant c'est de courir assez vite quand Madame découvre la casserole ;-)

Lofanauty

08/03/2017
03:09

re : Allumeur déco Rémy D200

Le bronze est naturellement un métal a bas coefficient de frottement, il n'empêche que le lubrifier ne lui fait pas de mal.
Le frittage est un procédé de fabrication de bagues qui consiste à compresser fortement des micro-billes de bronze pour les souder entre elles. Il reste des espaces vides entre ces billes et on rempli ces espaces avec un lubrifiant qui va ressortir avec la chaleur lors du fonctionnement.
A force ce lubrifiant se dégrade et disparait et il est bon de "recharger" les bagues. On peut le faire avec une huile fine qui va pénétrer toute seule mais elle ne va pas durer longtemps donc il vaut mieux une graisse plus épaisse mais pour la faire pénétrer il faut l'aider un peu. A l'origine ça se fait sous vide mais ce n'est pas à la portée du restaurateur moyen donc la solution de la "friture" est une bonne alternative. Evidemment il ne faut pas chauffer la bague au rouge, juste liquéfier la graisse pour la fluidifier et faire sortir un maximum d'air. A 100 ou 120° dans une casserole ça suffit largement et c'est sans risques.
Le plus fatigant c'est de courir assez vite quand Madame découvre la casserole ;-)